晴日暖風(fēng)，潺潺湫水河，青青蘆葦蕩。
走進(jìn)呂梁市臨縣安業(yè)鄉(xiāng)青塘村，空氣中隨處散發(fā)著淡淡的粽葉香氣，耳邊傳來煮粽子的“咕嘟”聲。隨著端午節(jié)的臨近，這個(gè)歷史悠久的“粽子村”里，到處都是村民們忙碌的身影。
青塘村。
“三片葦葉，三顆棗，一百克糯米不能少”，粽葉交錯(cuò)相疊，繞著左手大拇指來上一圈，形成一個(gè)漏斗狀，放入泡好的糯米和棗花蜜浸泡的黃河灘棗，粽葉封口、馬蓮草緊緊綁起，整套動(dòng)作行云流水，短短十幾秒，一個(gè)個(gè)“牛角狀”的粽子就包好了。
6月7日，在臨縣青塘村青塘粽子產(chǎn)業(yè)園扶貧車間內(nèi)，近30位裹粽工正在有序忙碌著。隔壁的煮制車間里，8個(gè)蒸煮鍋不停歇地工作著，車間里粽香四溢，令人垂涎欲滴。待煮熟的粽子經(jīng)過規(guī)定程序冷卻后，一旁的真空包裝車間內(nèi)，工人們緊鑼密鼓地給粽子進(jìn)行包裝。
“目前可日產(chǎn)30萬只粽子，年產(chǎn)量3000萬只，產(chǎn)值達(dá)1億元，年利潤約1300余萬元。”臨縣前青塘村黨支部書記兼村委會(huì)主任張新文介紹說。
臨縣青塘村青塘粽子產(chǎn)業(yè)園扶貧車間內(nèi)的真空包裝車間。
青塘村中有一泉眼，當(dāng)?shù)厝朔Q“海眼”。清澈的泉水從中涌出，匯集成塘，“前青塘”由此得名。據(jù)《臨縣志》記載，從元代起，前青塘村就是遠(yuǎn)近聞名的粽子村。
在這里，一直流傳著“青塘的葦子，劉家莊的汝子”這樣一句俗語，意在稱贊青塘葦葉品質(zhì)好?？蓴?shù)百年來，上好的葦葉卻沒能給青塘人帶來好生活。
2014年以前，全村794戶村民中，有建檔立卡貧困戶344戶。全村人只在端午節(jié)這天包粽子，粽子也僅停留在村民們自家的餐桌上。其余時(shí)間只賣葦葉，1斤葦葉最高也就賣到4塊錢。
精準(zhǔn)扶貧開始后，臨縣大力支持前青塘村發(fā)展粽子加工業(yè)。2015年青塘村食品有限公司成立，青塘粽子從最初的家庭小作坊式生產(chǎn)，逐漸發(fā)展成工廠化生產(chǎn)。
濃釅綿長、清婉幽邃、甜糯豐沛的口感，讓青塘粽子一舉打開銷路，有了更加廣闊的田地，小粽子逐漸發(fā)展成脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)?！袄卯?dāng)?shù)刭Y源養(yǎng)當(dāng)?shù)厝恕保S著青塘粽子品牌知名度、市場認(rèn)可度的不斷提升，加入生產(chǎn)、銷售粽子的村民越來越多，從最初的幾戶手工作坊發(fā)展到目前的150多家粽子加工企業(yè)，很多家庭以此為支柱產(chǎn)業(yè)，青塘村真正成為了“粽子村”，一年四季，村內(nèi)都彌漫著粽子的香氣。2018年，青塘村實(shí)現(xiàn)整村脫貧。
青塘粽子產(chǎn)業(yè)園扶貧車間內(nèi)工人正在生產(chǎn)粽子。
“每天最快能包1400多個(gè)粽子，每個(gè)粽子工費(fèi)2毛5，銷售旺季時(shí)一個(gè)月能掙七八千塊錢。既能在家門口打工掙上錢，還能方便照顧家里，挺好！”57歲的村民劉金梅一邊嫻熟地包著粽子一邊說道。
“現(xiàn)在全村產(chǎn)值達(dá)1億元，村里2600多人從事粽子相關(guān)工作，其中脫貧人口達(dá)410多人?！卑矘I(yè)鄉(xiāng)黨委書記曹雙龍介紹青塘村的粽子產(chǎn)業(yè)時(shí)，流露出一種自豪與喜悅。2022年，青塘粽子入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，青塘村入選全國“一村一品”億元村。
“目前粽子產(chǎn)量已經(jīng)跟不上訂單數(shù)量，生產(chǎn)吃緊，銷售高峰期全廠有300多名裹粽工，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)值將達(dá)到1.5億元。”青塘村食品有限公司負(fù)責(zé)人張新勤說。
這幾年，青塘粽子從過去的節(jié)令食品，變成一年四季不愁賣的美食，村民們靠著小小的粽子改變了命運(yùn)，青塘村釋放出全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁動(dòng)能。但是，青塘村的目光遠(yuǎn)不止于此，緊緊圍繞青塘粽子這一特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)青塘村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。
十年，一個(gè)大變化。蘆葦蕩，還是那片蘆葦蕩；青塘，已不再是原來的青塘。
青塘村池塘邊的游樂場上，孩子們奔跑雀躍。
前青塘村根據(jù)資源優(yōu)勢(shì)，把葦子工藝品編織、水稻種植、魚塘垂釣、特色民居旅游、農(nóng)家樂確定為支柱產(chǎn)業(yè)，采摘園、觀光橋、小吃街、水上樂園等農(nóng)業(yè)旅游和觀光娛樂項(xiàng)目先后建成，初步形成了集采摘觀光、游玩娛樂、民宿體驗(yàn)為一體的休閑農(nóng)旅模式。“一顆小粽子有力帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，促進(jìn)了村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。粽香不僅是粽子本身的味道香，吃粽子的人更想吃到‘可以回憶的味道’”曹雙龍說。
延綿的鳳嶺山下，潺潺清澈的海眼泉，滋潤著千畝蘆葦及農(nóng)田。一灣池塘內(nèi)，游客們泛舟游玩；池塘邊的游樂場上，孩子們奔跑雀躍；一旁的小吃街上，稻米飄香，美食集聚……這個(gè)黃土高原上的村莊，靠著一枚枚小小的粽子，脫了貧致了富，帶著呂梁山蘆葦?shù)那逑愫忘S河灘棗的甜蜜走向遠(yuǎn)方。（攝影 盧鵬宇）
